Laboratório - Usina Piloto de Operações Unitárias e Transferência de Calor
Objetivo
Os processos nas indústrias de alimentos envolvem uma sequência de operações unitárias básicas visando transformar a matéria-prima em produtos de maior valor comercial. O estudo dos fenômenos de transferência de quantidade de movimento, calor e massa que ocorrem neste grupo de operações básicas são os objetivos desse laboratório, articulando-os aos processos que ocorrem nas indústrias de alimentos.
Espaço Físico
Esse laboratório está instalado em uma sala com 63,88 m2, com capacidade para 50 acadêmicos.
Utilizado nos cursos de:
